a to jej założyciel Franciszek Fuchs (1798 - 1885)
W 1829 założył w Warszawie fabrykę cukrów i czekolady pod nazwą "Dom Handlowo-Przemysłowy Franciszek Fuchs i S-ka". Firma pierwotnie funkcjonowała jako sklep kolonialny przy ul Miodowej 16, który z biegiem lat przekształcił się w hurtownię, palarnię kawy i zakład konfekcjonowania kawy, herbaty, oliwy i in. towarów zamorskich. Był założycielem pierwszej warszawskiej fabryki cukrów i czekolady, która istniała do 1947 i została upaństwowiona jako Zakłady Fuchs-Syrena.